Proaspete, congelate, sau uscate? Coacăzele negre: multiple beneficii și puține calorii

Coacăzul negru (Ribes nigrum) este o tufă / un arbust care crește spontan la margini de pădure, fiind cultivat și în grădini

Are fructele mici, negre și parfumate, cu gust nu prea îmbietor, însă cu calități terapeutice deloc de neglijat. Consumate ca atare, sub formă de suc sau de sirop, ori uscate, coacăzele negre sunt o minune a naturii.

Conțin retinol, vitamina E, vitamina C (de trei ori mai mult decât portocalele) şi compuşi fenolici, în special antociani.

Valoare nutrițională pentru 100 grame coacăze negre proaspete

Calorii: 57

Proteine: 0.7

Lipide: 0.3

Carbohidrați: 14.5

Fibre: 2.4

Valoare nutrițională pentru 100 grame coacăze negre congelate

Calorii: 50

Proteine: 0.4

Lipide: 0.7

Carbohidrați: 12.1

Fibre: 2.9

Valoare nutrițională pentru 100 grame coacăze negre uscate

Calorii: 261

Proteine: 2.5

Lipide: 0.6

Carbohidrați: 61.1

Fibre: 5.4

Beneficiile consumului de coacăze negre

- mențin greutatea corporală, fiind fructe hipocalorice, sărace în grăsimi;

- tratează constipația sau alte probleme digestive prin conținutul important de fibre;

- previn afecțiunile cardiovasculare, prin fibrele (reglează colesterolul) și potasiul (reglează presiunea sângelui) din compoziție;

- întăresc sistemul imunitar, prin acțiunea imunostimulentă, la care se adaugă și efectele vitaminizante și remineralizante de excepție;

- diminuează riscul instalării cancerului și a bolilor cardiace, datorită vitaminei C (antioxidant);

- prelungesc longevitatea, prin conținutul important de fitochimicale numite antocianine;

- adjuvant în gută, reumatism: sunt depurative, îndepărtând multe din reziduurile toxice din organism (se bea dimineața 1/2 - 1 pahar suc coacăze negre, iar seara aceeași cantitate, înainte de masă);

- combat oboseala cronică, suprasolicitarea intelectuală, acționând ca un regenerant rapid;

- protejează membranele mucoase prin vitamina A, beta-caroten și zeaxantină (antioxidanți care mențin integritatea membranelor mucoase și sănătatea ochilor, care protejează și împotriva cancerului pulmonar și oral).

Autor: Roxana Florescu, publicat la data 16.04.2022