Secretul celor mai pufoase găluște

Rețete AUTOR: Luiza Teodorescu FOTO: pexels.com

Supa cu găluște, adorată de întreaga familie, poate fi o adevărată provocare pentru multe dintre gospodine

Pufoase și savuroase, găluştele de griş fac deliciul oricărei supe. Însă nu întotdeauna se obțin conform așteptărilor. Pentru a obține găluște pufoase și delicioase de fiecare dată, îți punem la dispoziție o serie de sfaturi prețioase. Primul sfat este să separi albușul de gălbenuș. Pentru ca galustele să iasă pufoase, separă albusul de gălbenuș. Cu ajutorul unui mixer, bate albuşul spumă cu puțină sare și adaugă apoi uleiul.

Apoi, încorporează ușor gălbenușul peste albuș, de jos în sus, cu ajutorul unei furculițe. Nu folosi griş foarte fin!

Un truc foarte important pentru a obține găluște pufoase stă în alegerea corectă a tipului de griş. Alege-l pe cel cu granulație uniformă, care să nu fie foarte fin (ca făina - caz în care vei obține găluște tari).

Adaugă grişul „în ploaie’’

Obține găluște pufoase adăugând treptat grişul, „în ploaie’’, cu mișcări lente. Deși, aparent, compoziția poate părea destul de moale, grişul se va umfla pe parcurs, iar aluatul va deveni mai legat.

Acordă-le timp de odihnă

Odihna este un pas esențial în succesul unei rețete de găluște. Lasă compoziția să se odihnească pentru 10-15 minute, după ce ai preparat-o. Astfel, grişul va avea timp suficient să se umfle și să absoarbe umiditatea din ou. Lasă compoziția să se odihnească într-un mediu răcoros, chiar și în frigider. Așa se va lega mai bine și vei obține găluştele de griş perfecte. Plimbă furculița prin compoziție: dacă lasă urme, poți începe să le prepari.

Umezește lingura folosită la modelarea găluștelor

Pentru a nu se desprinde greu de pe lingură, umezește cu apă călduță lingura folosită pentru modelarea găluștelor (poți umple o cană cu apă pe care să o ai la îndemână). O altă variantă este să înmoi lingura chiar în supa caldă.

Modelează găluştele după preferințe – mai mari sau mai mici – însă nu uita că ele vor crește în volum de până la trei ori. Le poți fierbe separat în apă sau direct în supă. 

Se fierb la foc mic

Găluştele se fierb la foc mic, timp de aproximativ 12 minute, cu capacul tras puțin pe o parte și întorcându-le o singură dată pe partea cealaltă. După fierbere, stinge focul și pune capacul. Mai lasă găluştele 10 minute sub capac, în abur.

EVALUEAZĂ ARTICOLUL:

Ai evaluat deja articolul
0  0
VOTURI
70
0
SHARE

SUBIECTE SIMILARE: REȚETE FOC TIMP PREFERINȚE

O zi reușită se organizează după horoscop!

Alege să cunoști predispoziții, să afli cum poți avea o stare pozitivă și să-ți satisfaci curiozitățile despre lumea în care trăim.

Loading...
Ingrediente esențiale date în avanpremieră

Din cele interesate care nu seamănă cu nimic din ce-a fost, din ce este și din ce va fi. Azvârlim provocări în spațiu public și niscaiva specialități ca să iasă ceva legat, unitar, comestibil și apreciabil.

MAI JOS, GĂSEȘTI ARTICOLE PE ACELAȘI SUBIECT

PUBLICITATE
loading...
Toate-s la subiect

Subiecte fierbinți și mii de producții validate de cititori, nu de critici. Ăia critică, de asta iau lovele, nu ca să aplaude!

Horoscop zilnic și alte mofturi

Informații proaspăt scoase, plus, ca supliment, tot stocul de specialități de folosit zilnic pentru uz personal. Nimic nu este reprodus, totul este constatat sec, neutru și obiectiv.

ZI DE ZI
Cele populare, din gură-n gură

Nu vă gândiți, vă rog, la necreștinești! Sperăm să nu ni le subtilizeze careva, că-s de-a casei și cititorii le tot bagă în fața ochilor.

Descoperiri simple și de efect

Trecute prin filtrul minții și prin condeiul străluciților prelucrători sunt băgate ca să ia fața. Cum vă place? Nouă, ne plac!

DESCOPERĂ
SECRETE DEZVĂLUITE
Ultraspecializate de calibru

Unii, mulți, foarte mulți, majoritatea, dintre dumneavoastră, stimați cititori, ați rămas uluiți de o chestie din aceste isprăvi. Și-s fără improvizații!

MAGAZIN ONLINE
Mai multe constatări, luate la un loc

Din păcate, din fericire, toate-s ale noastre. Chestia e că merg și pe la alte case, dar nu ne supărăm dacă ne citează.

UNIC ÎN ROMÂNIA

Astrologie ZODIACOOL

Cu certitudine este primul horoscop online personalizat pe ore din România

Calcule ZODIACOOL

Numerologie și primul calculator de date favorabile ZeRiXue

Feng Shui ZODIACOOL

Primul calculator Feng Shui online din România pentru dragoste, sănătate și bani.

Noutăți pe ZODIACOOL: Horoscop cu previziuni astrologice pentru dragoste și bani.

Vezi care sunt predispozițiile și fii la curent cu influența pe care o au planetele asupra vieții și asupra evenimentelor din viață. Horoscop anual cu previziuni pe dragoste și relații, carieră și bani, sănătate.

Horoscop azi pe zodii
DE INTERES
UNIC ÎN ROMÂNIA

Astrologie ZODIACOOL

Cu certitudine este primul horoscop online personalizat pe ore din România

Calcule ZODIACOOL

Numerologie și primul calculator de date favorabile ZeRiXue

Feng Shui ZODIACOOL

Primul calculator Feng Shui online din România pentru dragoste, sănătate și bani.

Noutăți pe ZODIACOOL: Horoscop cu previziuni astrologice pentru dragoste și bani.

Vezi care sunt predispozițiile și fii la curent cu influența pe care o au planetele asupra vieții și asupra evenimentelor din viață. Horoscop anual cu previziuni pe dragoste și relații, carieră și bani, sănătate.

Horoscop azi pe zodii
DE INTERES
MAGAZIN ONLINE
CONTINUĂ SĂ CITEȘTI

Rețele Sociale

Mod de plată

Abonează-te la newsletter pentru noutăți

© Copyright 2016 - 2019 ZODIACOOL SRL - Toate drepturile rezervate. Termeni.