Descoperă una dintre rețetele preferate ale lui Napoleon – pui Marengo

Se spune că rețeta de pui Marengo a fost inventată de bucătarul lui Napoleon, pentru a celebra victoria francezilor împotriva armatei austriece în bătălia

de la Marengo. Napoleon a fost cucerit de această rețetă și a poruncit să fie servit după fiecare luptă cu acest fel de mâncare. Dacă încă nu te-am convins să încerci această rețetă, gândește-te la ea ca la o gustare împărătească, cu ingrediente accesibile oricărui buzunar și foarte ușor de preparat. Gustarea este extrem de apreciată, iar pentru a te bucura de ea ai nevoie doar de următoarele ingrediente.

- 8 bucăți de pui

- 200-250 g ciuperci

- 1 ceapă tocată

- 2 căței de usturoi pisați

- 2 linguri pastă de roșii

- 2-3 roșii tăiate cubulețe

- 50 g făină

- 2 linguri de unt

- 2 linguri ulei de măsline

- 170 ml vin alb sec

- condimente,

- pătrunjel pentru servit

Mod de preparare

Pune uleiul și untul la încins într-o tigaie de mărime medie care nu lipește.

După ce ai trecut bucățile de pui prin făină pune-le în tigaie la rumenit. Când este gata rumenit pe toate părțile, scoate-l și pune în locul său ceapa și usturoiul, având focul dat la mic. După câteva minute, adaugă vinul alb, pentru a forma un sos cu ceea ce este în tigaie.

După ce s-a omogenizat, adaugă pasta de roșii, roșiile, bucățile de pui și cimbrul. Pune capacul și lasă-le să se facă la foc mic pentru aproximativ 30 de minute. După acest timp, adaugă ciupercile amestecând ușor și lasă încă 15 minute pe foc mic.

Opțional, poți pune 2 linguri de cognac și/sau puțin pătrunjel exact înainte de a lua puiul Marengo de pe foc. Ca garnitură, poți alege orez, cartofi duchesse ori cartofi aromatizați.

Poftă bună!