Descoperă una dintre rețetele preferate ale lui Napoleon – pui Marengo
:contrast(5):quality(50)/https://www.zodiacool.ro/uploads/blog/pui-marengo-1952.jpg)
Se spune că rețeta de pui Marengo a fost inventată de bucătarul lui Napoleon, pentru a celebra victoria francezilor împotriva armatei austriece în bătălia
de la Marengo. Napoleon a fost cucerit de această rețetă și a poruncit să fie servit după fiecare luptă cu acest fel de mâncare. Dacă încă nu te-am convins să încerci această rețetă, gândește-te la ea ca la o gustare împărătească, cu ingrediente accesibile oricărui buzunar și foarte ușor de preparat. Gustarea este extrem de apreciată, iar pentru a te bucura de ea ai nevoie doar de următoarele ingrediente.
- 8 bucăți de pui
- 200-250 g ciuperci
- 1 ceapă tocată
- 2 căței de usturoi pisați
- 2 linguri pastă de roșii
- 2-3 roșii tăiate cubulețe
- 50 g făină
- 2 linguri de unt
- 2 linguri ulei de măsline
- 170 ml vin alb sec
- condimente,
- pătrunjel pentru servit
Mod de preparare
Pune uleiul și untul la încins într-o tigaie de mărime medie care nu lipește.
După ce ai trecut bucățile de pui prin făină pune-le în tigaie la rumenit. Când este gata rumenit pe toate părțile, scoate-l și pune în locul său ceapa și usturoiul, având focul dat la mic. După câteva minute, adaugă vinul alb, pentru a forma un sos cu ceea ce este în tigaie.
După ce s-a omogenizat, adaugă pasta de roșii, roșiile, bucățile de pui și cimbrul. Pune capacul și lasă-le să se facă la foc mic pentru aproximativ 30 de minute. După acest timp, adaugă ciupercile amestecând ușor și lasă încă 15 minute pe foc mic.
Opțional, poți pune 2 linguri de cognac și/sau puțin pătrunjel exact înainte de a lua puiul Marengo de pe foc. Ca garnitură, poți alege orez, cartofi duchesse ori cartofi aromatizați.
Poftă bună!
Autor: Andreea Inea, publicat la data 13.05.2020
ÎNSCRIE-TE PENTRU A OBȚINE
10% WELCOME GIFT
LA ORICE COMANDĂ!